La “fiebre” del batido de las celebrities de Hollywood es obra de la nutricionista Kimberly Snyder, que lo ha popularizado gracias a su libro y a su trabajo con famosas como Olivia Wilde, Drew Barrymore, Hilary Duff, entre muchas otras. El más popular. Aunque propone muchos batidos, el más famoso lleva espinacas frescas, lechuga, tallos de apio, manzana, pera, plátano y limón.
Al ver a las famosas con su batido verde en la mano resulta tentador lanzarse a probar estas "bebidas milagrosas". Pero como explica Elsa Pataky, de milagro, nada. Son una ayuda, un buen complemento dentro de una dieta depurativa.
Como esta hecho este batido
Este batido está hecho con vegetales verdes (espinacas frescas, lechuga, tallos de apio...) y fruta (manzana, pera, plátano...). La proporción debe ser de un 70% de verdura por un 30% de fruta.
No todo vale. Hay verduras que, por muy depurativas que sean, no pueden incorporarse a estos batidos, como la alcachofa o el espárrago. Mejor dejarlos para otras comidas
Como se prepara
En el momento de consumirse, en una batidora (no una licuadora). Puede ser una tradicional o una de prensado en frío a baja velocidad.
Porque el prensado en frio
Estas batidoras están de moda en los EE. UU. porque dicen que preservan mejor las propiedades nutritivas de los alimentos al no calentarlos al triturar y batir como en la batidora tradicional
Truco
Para que este frequito este batido pon cubitos en lugar de agua. Si encuentras amargas ciertas verduras, añade hojas de menta. Y si quieres un punto de dulce, añade dátiles o un poco de plátano o zanahoria. Como mucha fruta y verdura se consume entera, si puedes, tómala ecológica
Como se consume este batido
Los batidos pueden ser un excelente primer plato o un tentempié de media mañana o media tarde, pero no es aconsejable sustituir con ellos una comida completa ni superar las dos raciones diarias.
En que nos beneficia este batido
Es una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra. Esta actúa como una esponja, absorbiendo las toxinas, especialmente del colon, y eliminándolas.
Mira como se hace este batido verde de las famosas
