3 Imperdibles Trucos de Cocina

3 Imperdibles Trucos de Cocina

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En las siguientes líneas, conocerás de 3 imperdibles trucos de cocina, para que tus platos y alimentos sepan como nunca.

Truco para hacer un rico pescado frito

Preparar una fritura a la andaluza es más sencillo de lo que parece. Utiliza harina semolada. Que es de grano más grueso y que tienes que tamizar primero. Una vez los “pescaditos” estén rebozados, fríelos cuando el aceite de oliva esté bien caliente, quedarán crujientes por fuera y esponjosos por dentro.

Qué hacer con los restos de cebolla

Si no la tienes que utilizar entera, mejor que no la peles totalmente. Pártela por la mitad y deja con las pieles la que no necesites. Envuélvela en papel film para evitar que se arrugue y guárdala en el refrigerador. Consúmela como mucho en una semana ya que si no perderá todas sus propiedades.

Como batir sin salpicaduras

Para que al batir una crema o salsa no te quede la cocina llena de salpicaduras ni te manches la ropa, cubre la cacerola o el recipiente en cuestión con papel de aluminio. Agujerea solo la parte necesaria para poder introducir el pie de la batidora.

Como saber si la carne envasada está en buen estado

Para saber si las carnes envasadas, que sueles comprar en el supermercado están en perfecto estado, debes de prestar atención a los jugos que hay en la bandeja. Si son abundantes, podría indicar que el alimento no está en muy buenas condiciones. En cambio, los recipientes más secos contienen piezas mucho más frescas.

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5 Secretos imperdibles de los grandes chefs

5 Secretos imperdibles de los grandes chefs

5 Secretos imperdibles de los grandes chefs

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Si quieres ser un gran chefs y sorprender gratamente a tus invitados o a tus amigos o familiares, entonces necesitas conocer de los secretos de los grandes maestros de la cocina y en las siguientes líneas, conocerás 5 de estos secretos imperdibles para cocinar, para que tu comida sepa deliciosamente y de manera muy especial.

1 Como hacer aceite trufado

Para darle un sabor especial, deja que se maceren dos o tres trufas. Pasa el aceite de oliva a un envase de cristal y agrega las trufas laminadas. Así, la fragancia de los hongos se fundirá con el líquido. Si temes que coja un sabor demasiado fuerte, retira las trufas y úsalas para cocinar.

2 Crema de berros

Pica muy bien los berros que no has usado en la ensalada y mezcla los con queso blanco de untar. Es ideal para canapés.

3 Como hacer pastillas de caldo casera

Crea tu pastilla de caldo con el jugo que suelta la carne de ternera o del pollo que asas. Déjalo entibiar y cuélalo para eliminar las impurezas de la cocción. Después congélalo en un envase de plástico de tamaño pequeño.

4 Como calentar una paella

Si no la quieres recalentar y perder así la consistencia de sus ingredientes, pon aceite a fuego medio, y antes de que esté bien caliente añade mantequilla. Sube el fuego y saltea la paella unos minutos sin dejar de remover.

5 Como servir mariscos adecuadamente

Guarda en la nevera los camarones, gambas o langostinos hervidos, pero no los saques justo antes de servir, ya que el frío no dejará apreciar su sabor. Déjalos a temperatura ambiente un rato antes de llevarlos a la mesa.

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Como hacer aceite frutal

Como hacer aceite frutal

23:00   

Como hacer aceite frutal. Conoce en datos para mujeres, la técnica para hacer este imperdible aceite frutal.

El aceite de oliva por sí mismo desprende un aroma muy característico, exquisito para muchos y algo fuerte para otros. Para estas personas que el sabor les resulta muy intenso, existe la posibilidad de aromatizarlo empleando cítricos como el limón, la naranja, el pomelo o la lima.

De esta forma el aceite de oliva adquiere el aroma de estas frutas y se puede emplear como toque final de muchas preparaciones.

En primer lugar hay que elegir la fruta con la que se va infusionar el aceite y a continuación retirar la cáscara.

Con un cuchillo muy afilado se elimina la parte blanca que está posee para que no deje un sabor amargo en el aceite. Luego, se coloca la cáscara en un jarro con agua hirviendo durante 10 segundos con el objetivo de suavizar el sabor final. Una vez lista, seque muy bien la cáscara para sumergirla en el aceite de oliva virgen.

Durante una hora se mantiene el aceite a baño María para que se infusione. Luego, se pasa por un colador y se introduce dentro de una botella o de un tarro de cristal. Lo más adecuado es almacenarlo en la heladera o en un lugar fresco para que el aceite no fermente ni se altere.

El aceite con aroma de cítricos es especial para condimentar ensaladas de cualquier tipo, y también se puede emplear para dar un último toque de sabor a alimentos ya cocidos como un pescado a la plancha, al horno, verduras salteadas o asadas, arroz, pasta, y muchas otras preparaciones. Incluso se puede añadir el aceite aromatizado aúna tostada con ajo y jamón crudo.

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